電加熱蒸汽發生器是一種自動補水、加熱，同時連續地產生蒸汽的設備。它的結構包括壓力元件、加熱管、電控箱、水泵、壓力控制器、安全閥、水位電極和排污閥等。

電加熱蒸汽發生器的工作原理是，在規定時間內通過熱能轉換將水變成蒸汽。由于加熱管的加熱部分完全浸入水中，所以熱效率特別高。電控箱是蒸發器的心臟，具有自動進水、自動加熱、自動保護等功能。壓力控制器則將壓力信號轉換成電氣開關信號，以便在不同壓力下輸出開關信號。

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